Συνταγή
Η κολοκύθα είναι ένα υπέροχο λαχανικό. Όταν όμως γίνεται σούπα είναι ασυναγώνιστη. Η βελούδινη υφή αυτής της σούπας ξετρελαίνει τον ουρανίσκο. Μπορείτε να κάνετε τη συνταγή της κολοκυθόσουπας απλή ή μπορείτε να τη σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί, μπέικον και παρμεζάνα για μια πιο εορταστική εκδοχή. Είναι φανταστικό πρώτο πιάτο για το γιορτινό και το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Κολοκυθόσουπα βελουτέ
6-8
Μερίδες
10 λεπτά
Χρόνος
Προετοιμασίας
40 λεπτά
Χρόνος
Μαγειρέματος
50 λεπτά
Συνολικός
Χρόνος
Κολοκυθόσουπα βελουτέ
Τι θα χρειαστείτεΚολοκυθόσουπα βελουτέ
Εκτέλεση συνταγήςΣε κατσαρόλα σωτάρουμε στη μαργαρίνη τα πράσα, το κρεμμύδι και στη συνέχεια την κολοκύθα.
Προσθέτουμε βραστό νερό να σκεπάζει την κολοκύθα. Ρίχνουμε και τον κύβο και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, αναλόγως από 30-40 λεπτά περίπου.
Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και βράζουμε ένα λεπτό ακόμα να ενσωματωθεί.
Σε τηγάνι σωτάρουμε το μπέικον. Το αποσύρουμε. Στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε το ψωμί του τοστ κομμένο σε κυβάκια σε μέτρια φωτιά.
Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο τη σούπα και τη γαρνίρουμε με τα κρουτόν και μια κουταλιά τριμμένο τυρί σε κάθε πιάτο. Ταιριάζει πολύ και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Καλή όρεξη!
Συνταγή
Κολοκυθόσουπα βελουτέ
Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...
Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!
Εκτυπώστε τη συνταγή εδώΚολοκυθόσουπα βελουτέ
Ανήκει στις ΚατηγορίεςCopyright © 2024 - 29 • Katerina Moustaka
Greek Cooking By Katerina • www.greekcookingbykaterina.com
Designed and Deleveloped by
v-websites.gr