Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με πατάτες

Ξεπλένουμε τις μπριζόλες να απομακρυνθούν τυχόν κοκαλάκια και τις στεγνώνουμε με χαρτί. Τις τοποθετούμε σε πιατέλα ή ξύλο και τις αλατοπιπερώνουμε και από τις δυο μεριές.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρές ροδέλες και τις βάζουμε στον πάτο του ταψιού. Τοποθετούμε πάνω του τις μπριζόλες.

Κόβουμε σε φετάκια το σκόρδο και το σκορπίζουμε στις μπριζόλες και στο ταψί.

Στίβουμε το λεμόνι. Σε ένα βαζάκι ή μπολάκι ανακατεύουμε το λεμόνι, το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα. 

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες, τις αλατίζουμε και τις τοποθετούμε στο ταψί.

Περιχύνουμε τις μπριζόλες και τις πατάτες με το μίγμα λεμονιού, ελαιόλαδου και μουστάρδας. Προσθέτουμε αν χρειάζεται και λίγο ακόμα νερό, περίπου μισό φλιτζάνι.

Τέλος, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και θυμάρι. Δεν υπερβάλουμε με τη ρίγανη για να μην πικρίσει.

Σκεπάζουμε το φαγητό με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 50 λεπτά στους 200°C. Στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε το φαγητό και συνεχίζουμε το ψήσιμο ακόμα μισή ώρα, γυρίζοντας τις μπριζόλες μια φορά. Στο τελευταίο δεκάλεπτο δυναμώνουμε τη φωτιά στους 220°C για να δώσουμε ωραίο χρώμα.

Καλή όρεξη!

Συνταγή

Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με πατάτες

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!