Γίγαντες στο φούρνο

Μουσκεύουμε τα φασόλια για 12 τουλάχιστον ώρες. Αφαιρούμε το φλούδι από 5-6 από αυτά.

Τα βάζουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε και κρατάμε ένα φλιτζάνι από το ζουμί τους.

Σωτάρουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το σέλινο χοντροκομμένο και αλατοπίπερο.

Σε πυρέξ ή ταψί βάζουμε τα φασόλια, τα αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη σάλτσα και το ζωμό που κρατήσαμε από το βράσιμο. Ρίχνουμε και το μισό άνηθο ψιλοκομμένο.

Ανακατεύουμε και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε αρχικά για 30-35 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, κατεβάζουμε λίγο τη θερμοκρασία και συνεχίζουμε μέχρι να μελώσει η σάλτσα, περίπου μισή ώρα ακόμα.

Βγάζουμε τους γίγαντες από το φούρνο, τους αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και ραντίζουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και τον υπόλοιπο άνηθο.

Καλή όρεξη!

Αν σας άρεσαν οι γίγαντες δείτε και τη συνταγή για Παραδοσιακή Φασολάδα

Συνταγή

Γίγαντες στο φούρνο

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!