Συνταγή
Κοτόπουλο με κίτρινο κάρυ
Συνταγή από την Ταϊλάνδη για ζουμερό κοτόπουλο με γάλα καρύδας και κίτρινο κάρυ
Το κοτόπουλο με κίτρινο κάρυ είναι το αγαπημένο μου φαγητό από την Ταϊλανδέζικη κουζίνα. Εκεί το φτιάχνουν σαν σούπα, αρκετά καυτερό και προσθέτουν κρεμμύδι και πατάτα για να απορροφήσει την αψάδα. Μπορείτε να το φάτε σαν σούπα από βαθύ πιάτο αν αντέχετε ή να το φάτε με συνοδεία από ένα αρωματικό ρύζι μπασμάτι. Δοκιμάστε το!
Κοτόπουλο με κίτρινο κάρυ
-
3
Μερίδες
-
5 λεπτά
Χρόνος
Προετοιμασίας -
30 λεπτά
Χρόνος
Αναμονής -
30 λεπτά
Χρόνος
Μαγειρέματος -
1 ώρα και 5 λεπτά
Συνολικός
Χρόνος
Κοτόπουλο με κίτρινο κάρυ
Τι θα χρειαστείτε- 400 γρ. στήθος κοτόπουλου σε μπουκιές
- 400 ml. γάλα καρύδας
- 1 κ.σ. πάστα κίτρινου κάρυ
- 1 κ.σ. ηλιέλαιο
- 1 μικρή πατάτα
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- Σάλτσα σόγιας για το μαρινάρισμα και 1 κ.σ. για το μαγείρεμα
- Χυμό από μισό λεμόνι ή lime
- Φρέσκο κόλιανδρο για το σερβίρισμα
Κοτόπουλο με κίτρινο κάρυ
Εκτέλεση συνταγήςΒάζουμε σε κατσαρόλα το ηλιέλαιο και μια γεμάτη κουταλιά της σούπας πάστα κίτρινου κάρυ. Το σωταρουμε να βγάλει τα αρώματα του.
Στη συνέχεια σωταρουμε το κοτόπουλο, το οποίο έχουμε μαριναρει σε σάλτσα σόγιας για τουλάχιστον μισή ώρα. Προσθέτουμε μια συσκευασία γάλα καρύδας. Προσθέτουμε λίγη καστανή ζάχαρη και 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας.
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια την πατάτα. Κόβουμε σε χοντρές φέτες το κρεμμύδι. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και σιγομαγειρευουμε για μισή ώρα. Ταιριάζουν και τα μωρά καλαμπόκια, αν έχετε. Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό από το lime ή το λεμόνι.
Όσο μένει το κάρυ τόσο πιο δυνατό και νόστιμο γίνεται! Σερβίρουμε με αρωματικό ρύζι μπασμάτι και φρέσκο κόλιανδρο!
Καλή όρεξη!!
Συνταγή
Κοτόπουλο με κίτρινο κάρυ
Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...
Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!
Εκτυπώστε τη συνταγή εδώ
Κοτόπουλο με κίτρινο κάρυ
Ανήκει στις ΚατηγορίεςΚοτόπουλο με κίτρινο κάρυ Συλλογή φωτογραφιών
Κλικ σε οποιαδήποτε φωτό για μεγένθυση
