Συνταγή

Αφράτα μπιφτέκια με πιπεριά, μανιτάρι και κουρκουμά

Name: Αφράτα μπιφτέκια με πιπεριά, μανιτάρι και κουρκουμά
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος; 2 κρεμμύδια τριμμένα; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 μεγάλα μανιτάρια; 1/2 πράσινη και 1/2 κίτρινη πιπεριά; 4-5 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη; 1 αυγό; Μαϊντανός ψιλοκομμένος; 2-3 πρέζες ξερός δυόσμος; 1 μικρή ρίζα κουρκουμά τριμμένη ή 1 κ.γλ. κουρκουμάς σε σκόνη; 1 κ.σ. ξύδι; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι

Συνταγή για αφράτα μπιφτέκια με πιπεριά, μανιτάρι και φρέσκο κουρκουμά

Αφράτα μπιφτέκια με υπέροχη γεύση από το συνδυασμό πιπεριάς, μανιταριού και κουρκουμά! Δοκιμάστε αυτά τα απίστευτα νόστιμα μπιφτέκια και θα ενθουσιαστείτε!!

Βασικά Υλικά Συνταγής Λαχανικά Κιμάς
Κουζίνες Ελληνική Κουζίνα Μεσογειακή Κουζίνα Διεθνής Κουζίνα

Αφράτα μπιφτέκια με πιπεριά, μανιτάρι και κουρκουμά

12
Τεμάχια
10 λεπτά
Χρόνος
Προετοιμασίας
25 λεπτά
Χρόνος
Μαγειρέματος
35 λεπτά
Συνολικός
Χρόνος

Αφράτα μπιφτέκια με πιπεριά, μανιτάρι και κουρκουμά

Τι θα χρειαστείτε

600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμύδια τριμμένα
1 σκελίδα σκόρδο
2 μεγάλα μανιτάρια
1/2 πράσινη και 1/2 κίτρινη πιπεριά
4-5 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
1 αυγό
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
2-3 πρέζες ξερός δυόσμος
1 μικρή ρίζα κουρκουμά τριμμένη ή 1 κ.γλ. κουρκουμάς σε σκόνη
1 κ.σ. ξύδι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Αφράτα μπιφτέκια με πιπεριά, μανιτάρι και κουρκουμά

Εκτέλεση συνταγής

Τρίβουμε τα κρεμμύδια. Αν βρούμε φρέσκια ρίζα κουρκουμά την τρίβουμε και αυτή.

Στον πολυκόφτη αλέθουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια.

Σε μπολ αναμιγνύουμε το κρεμμύδι, τις αλεσμένες πιπεριές και τα μανιτάρια, το σκόρδο λιωμένο, τον κουρκουμά και τον κιμά.

Προσθέτουμε τη φρυγανιά, το ξύδι και το αυγό.

Ζυμώνουμε ελαφρά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το δυόσμο. Βάζουμε και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε καλά τον κιμά να αφρατέψει και να αναμιχθούν καλά τα υλικά.

Μπορείτε να τον αφήσετε και μισή ώρα σκεπασμένο στο ψυγείο, να ανταλλάξουν αρώματα τα υλικά.

Στη συνέχεια πλάθουμε σε μπιφτέκια, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 230°C στο γκριλ του φούρνου για περίπου 25 λεπτά, γυρίζοντας τα μια φορά.

Γίνονται πεντανόστιμα και πολύ αφράτα! Καλή επιτυχία!!

Συνταγή

Αφράτα μπιφτέκια με πιπεριά, μανιτάρι και κουρκουμά

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!

Εκτυπώστε τη συνταγή εδώ