Αλμυρό κέικ με μανιτάρια και γαλοπούλα

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Τα σωτάρουμε σε τηγάνι στο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το σκόρδο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Λιώνουμε το βούτυρο. Σε μεγάλο μπολ προσθέτουμε το βούτυρο και τα αυγά και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη. Προσθέτουμε και το γάλα και στη συνέχεια το τυρί και ανακατεύουμε με κουτάλα.

Κόβουμε τη γαλοπούλα και την πιπεριά σε καρεδάκια. Τα προσθέτουμε στο μίγμα.

Τελευταία προσθέτουμε τα μανιτάρια προσέχοντας να μην έχουν υγρά.

Προσθέτουμε το baking powder στη φαρίνα. Χρειάζεται για να γίνει το κέικ μας αφράτο, να μη μας λασπώσει.

Βάζουμε λίγο αλάτι ακόμα στο μίγμα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας με κουτάλα να ομογενοποιηθεί καλά το μίγμα και να ενσωματωθεί το αλεύρι.

Αδειάζουμε το μίγμα σε φόρμα για κέικ, μακρόστενη ή στρογγυλή φόρμα (10 Χ 30 εκ. η μακρόστενη ή διαμέτρου 20 εκ. η στρογγυλή).

Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για περίπου 1 ώρα στους 180°C στον αέρα. Ελέγχουμε στα 45 λεπτά βυθίζοντας ένα μαχαίρι. Όταν το μαχαίρι βγει καθαρό, το κέικ μας είναι έτοιμο.

Το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά πριν το βγάλουμε από τη φόρμα και το κόψουμε.

Καλή όρεξη!

Συνταγή

Αλμυρό κέικ με μανιτάρια και γαλοπούλα

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!