Κοτόπουλο με κάσιους

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 εκ., το βάζουμε σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Το αφήνουμε ιδανικά να μαριναριστεί για μία ώρα τουλάχιστον.

Σε βαθύ μεγάλο τηγάνι ή γουόκ βάζουμε το ηλιέλαιο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο να σωταριστεί σε δυνατή φωτιά. Το γυρίζουμε και από την άλλη μεριά.

Μόλις πάρει λίγο χρώμα το σπρώχνουμε στα τοιχώματα του τηγανιού. Βάζουμε μια κουταλιά σπορέλαιο ακόμα και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πιπεριά να σωταριστούν και αυτά. Δεν τα παραμαγειρεύουμε, τα θέλουμε τραγανά.

Αν έχουμε φρέσκα μανιτάρια τα προσθέτουμε ταυτόχρονα με την πιπεριά και τα κρεμμυδάκια. Αν έχουμε από κονσέρβα τα προσθέτουμε προς το τέλος.

Βάζουμε λίγη ακόμα σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε και τη σάλτσα τσίλι. Αν θέλουμε πιο πικάντικο το φαγητό βάζουμε και τις έξτρα πιπερίτσες τσίλι.

Ανακατεύουμε να αγκαλιάσει η σάλτσα το κοτόπουλο. Τελευταία βάζουμε τα κάσιους.

Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό ή δυόσμο.

Συνοδεύουμε ιδανικά με ρύζι

Τα υλικά τα βρίσκουμε πολύ εύκολα πλέον σε όλα τα σούπερ μάρκετ αλλά και σε καταστήματα με Ασιατικά τρόφιμα. Δοκιμάστε αυτή τη διαφορετική συνταγή για κοτόπουλο! Η υφή των τραγανών κάσιους απογειώνει το πιάτο. Καλή απόλαυση!

Συνταγή

Κοτόπουλο με κάσιους

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!