Μπιφτέκια κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη (ή πολύ λεπτό στον πολυκόφτη) και αλέθουμε τα παξιμάδια (χρησιμοποιήστε Κυθήρων λαδιού, δίνουν φανταστική νοστιμιά).

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τα τριμμένα παξιμάδια, το αυγό και λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε 2 κ.σ. νερό.

Βάζουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά.

Ζυμώνουμε καλά να αναμιχθούν τα υλικά. Δεν χρειάζεται πάρα πολύ ζύμωμα όπως ο κανονικός κιμάς, ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βάζουμε στα χέρια μας λίγο ελαιόλαδο και πλάθουμε μέτρια μπιφτέκια. Βγαίνουν περίπου 8 κομμάτια.

Σε αντικολλητικό ταψί βάζουμε λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετούμε τα μπιφτέκια.

Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες (ή όπως μας αρέσει) και τις βάζουμε και αυτές στο ταψί.

Πασπαλίζουμε με αλάτι και λίγη ρίγανη.

Στίβουμε το λεμόνι και το προσθέτουμε στο ταψί μαζί με λίγο νερό ακόμα, ώστε να έχει αρκετή υγρασία για να μαγειρευτούν οι πατάτες χωρίς να ξεραθούν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στου 180° για μία ώρα και μετά στους 200° για ακόμα 15 λεπτά να πάρουν ωραίο χρώμα. (τα μπιφτέκια τα γυρνάμε στα 40 λεπτά περίπου να πάρουν χρώμα και από την άλλη μεριά).

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με μια ωραία σαλάτα

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και ζυμαρικά ογκρατέν με κοτόπουλο και μπρόκολο και κοτόπουλο τηγανιά με λαχανικά και πορτοκάλι

Συνταγή

Μπιφτέκια κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!