Συνταγή
Σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα - spaghetti and meatballs
Μια υπέροχη συνταγή που μας έρχεται από την Ιταλία, μακαρονάδα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα, ή όπως λένε οι φίλοι μας οι Ιταλοί, spaghetti and meatballs
Φανταστική συνταγή για σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Βασισμένη στο γνωστό Ιταλικό πιάτο spaghetti and meatballs, μακαρόνια με κεφτέδες με κόκκινη σάλτσα. Φτιάξτε αυτή την πεντανόστιμη μακαρονάδα και απολαύστε ένα οικογενειακό πλήρες γεύμα!
Σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα - spaghetti and meatballs
-
4
Μερίδες
-
10 λεπτά
Χρόνος
Προετοιμασίας -
50 λεπτά
Χρόνος
Μαγειρέματος -
1 ώρα
Συνολικός
Χρόνος
Σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα - spaghetti and meatballs
Τι θα χρειαστείτε- Για τα κεφτεδάκια:
- 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 3 παξιμάδια λαδιού, τύπου Κυθήρων ή 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
- 1 αυγό
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
- Για τη σάλτσα:
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 500 ml ντομάτα στον τρίφτη ή σάλτσα ντομάτας
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 πρέζα ρίγανη
- 2 πρέζες ξερός βασιλικός (ή φρέσκο αν έχετε, τον βάζετε προς το τέλος του μαγειρέματος)
- Αλάτι και πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα - spaghetti and meatballs
Εκτέλεση συνταγήςΣε μπολ βάζουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το τριμμένο παξιμάδι (ή μουλιασμένο και στραγγισμένο ψωμί), το αυγό, το σκόρδο τριμμένο (ή στην πρέσα του σκόρδου), το μαϊντανό ψιλοκομμένο, την τριμμένη παρμεζάνα, 2 κ.γλ. κοφτές αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε καλά.
Αφήνουμε το μίγμα λίγη ώρα να δέσει και να ανταλλάξουν γεύσεις και αρώματα τα υλικά.
Βάζουμε ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το δαφνόφυλλο, τη ρίγανη, το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώνουμε ένα ποτήρι νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 30-40 λεπτά.
Εν τω μεταξύ πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού.
Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ίσα να πάρουν χρώμα τα κεφτεδάκια. Θα μαγειρευτούν στη συνέχεια μέσα στη σάλτσα.
Τα βγάζουμε σε πιάτο σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, να απορροφήσει τα περιττά λάδια.
Βάζουμε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νεράκι ακόμα.
Σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια ακόμα 20-25 λεπτά.
Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε.
Όταν είναι έτοιμα τα κεφτεδάκια αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και τα κεφτεδάκια. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι και απολαμβάνουμε!
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και Γιουβέτσι με μοσχάρι και Ριγκατόνι με λαχανικά, βασιλικό και μοτσαρέλα
Συνταγή
Σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα - spaghetti and meatballs
Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...
Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!
Εκτυπώστε τη συνταγή εδώ
Σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα - spaghetti and meatballs
Ανήκει στις ΚατηγορίεςΣπαγγέτι με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα - spaghetti and meatballs Συλλογή φωτογραφιών
Κλικ σε οποιαδήποτε φωτό για μεγένθυση
