Ομελέτα με παραπούλια

Ξεπλένουμε καλά τα παραπούλια σε λεκάνη με νερό.

Ανάλογα πόσο μικρά ή μεγάλα είναι, μπορούμε να αφαιρέσουμε τα μεγαλύτερα φύλλα και να ξεχωρίσουμε τις καρδιές. Τα μεγαλύτερα φύλλα δεν τα πετάμε, είναι μια χαρά και αυτά (εκτός αν δείτε κάποιο κιτρινισμένο ή μαυρισμένο).

Σε κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νεράκι και τα βράζουμε 10-15 λεπτά να μαλακώσουν.

Τα σουρώνουμε.

Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Σε τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, τα παραπούλια και λίγο αλάτι.

Ρίχνουμε τα αυγά και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, σπρώχνοντας το μίγμα των αυγών με μια κουτάλα ή σπάτουλα να πάει παντού. Τα τελευταία 2 λεπτά σκεπάζουμε με καπάκι.

Αφαιρούμε το καπάκι και ρίχνουμε χοντροτριμμένη όση φέτα μας αρέσει.

Είναι πεντανόστιμο φαγητό και πολύ εύκολο.

Καλή σας όρεξη!

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και την Αφράτη ομελέτα φούρνου με λαχανικά

Συνταγή

Ομελέτα με παραπούλια

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!