Γιορτινή δίχρωμη πατατοσαλάτα με παντζάρια

Βήμα 1

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες.

Ταυτόχρονα, ψιλοκόβουμε τα παντζάρια, αλατοπιπερώνουμε, τα περιχύνουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ξύδι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.

Τις πατάμε ελαφρά με το εργαλείο του πουρέ. Δε μας πειράζει να μείνουν κομματάκια.

Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε 1-2 κ.σ. ξύδι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το μαϊντανό ψιλοκομμένο και τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Στη φόρμα του κέικ, στρώνουμε μεμβράνη να καλυφθούν ο πάτος και τα τοιχώματα.

Στρώνουμε τη μισή ποσότητα της πατατοσαλάτας στον πάτο της φόρμας.

Βάζουμε το μίγμα των παντζαριών σε μία στρώση.

Καλύπτουμε με την υπόλοιπη πατατοσαλάτα.

Τυλίγουμε με τη μεμβράνη και βάζουμε την πατατοσαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Ανοίγουμε τη μεμβράνη, αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε πιατέλα και αφαιρούμε την υπόλοιπη μεμβράνη.

Μπορούμε να γαρνίρουμε αν θέλουμε με ρόδι, κάπαρη ή ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Είναι πολύ νόστιμη συνοδευτική σαλάτα και ελπίζω να σας αρέσει!
Καλές γιορτές!

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και την Κλασική πατατοσαλάτα

Βήμα 2

Ταυτόχρονα, ψιλοκόβουμε τα παντζάρια 

Βήμα 3

Αλατοπιπερώνουμε, τα περιχύνουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ξύδι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 4

Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.

Τις πατάμε ελαφρά με το εργαλείο του πουρέ. Δε μας πειράζει να μείνουν κομματάκια.

Βήμα 5

Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε 1-2 κ.σ. ξύδι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το μαϊντανό ψιλοκομμένο και τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 6

Στη φόρμα του κέικ, στρώνουμε μεμβράνη να καλυφθούν ο πάτος και τα τοιχώματα.

Βήμα 7

Στρώνουμε τη μισή ποσότητα της πατατοσαλάτας στον πάτο της φόρμας.

Βάζουμε το μίγμα των παντζαριών σε μία στρώση.

Καλύπτουμε με την υπόλοιπη πατατοσαλάτα.

Τυλίγουμε με τη μεμβράνη και βάζουμε την πατατοσαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Ανοίγουμε τη μεμβράνη, αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε πιατέλα και αφαιρούμε την υπόλοιπη μεμβράνη.

Μπορούμε να γαρνίρουμε αν θέλουμε με ρόδι, κάπαρη ή ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Είναι πολύ νόστιμη συνοδευτική σαλάτα και ελπίζω να σας αρέσει!
Καλές γιορτές!

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και την Κλασική πατατοσαλάτα

Βήμα 8

Βάζουμε το μίγμα των παντζαριών σε μία στρώση.

Βήμα 9

Καλύπτουμε με την υπόλοιπη πατατοσαλάτα.

Βήμα 10

Τυλίγουμε με τη μεμβράνη και βάζουμε την πατατοσαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Βήμα 11

Ανοίγουμε τη μεμβράνη, αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε πιατέλα και αφαιρούμε την υπόλοιπη μεμβράνη.

Βήμα 12

Μπορούμε να γαρνίρουμε αν θέλουμε με ρόδι, κάπαρη ή ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Είναι πολύ νόστιμη συνοδευτική σαλάτα και ελπίζω να σας αρέσει!
Καλές γιορτές!

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και την Κλασική πατατοσαλάτα