Σουβλάκι μαστέλο με ψητά λαχανικά

Κόβουμε το τυρί σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους με τα μανιτάρια και το κολοκύθι. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Τα μανιτάρια είναι καλό να τα βάλουμε ολόκληρα, όπως κα τα ντοματίνια.

Σε αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε σε ελάχιστο ελαιόλαδο τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια, να πάρουν λίγο χρώμα και να παραμείνουν τραγανά.

Ομοίως, δίνουμε χρώμα και στο τυρί, σωτάροντας 1 λεπτό από κάθε μεριά.

Περνάμε εναλλάξ σε σουβλάκια ντοματίνια, τυρί, κολοκυθάκι, τυρί, μανιτάρι.

Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες. Τις βάζουμε σε πιατέλα. Τοποθετούμε πάνω τα σουβλάκια και γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου ή βασιλικού.

Συνοδεύουμε με κριτσίνια ή κράκερς.

Καλή απόλαυση!

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και τα Μπαστουνάκια τυριού πανέ

Συνταγή

Σουβλάκι μαστέλο με ψητά λαχανικά

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!