Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Βάζουμε το σπορέλαιο σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καβουρδιστεί το σιμιγδάλι και να ελευθερώσει τα αρώματά του, περίπου 15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Βάζουμε και το ξυλάκι κανέλας.

Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει 5 λεπτά περίπου.

Στη συνέχεια, όταν είμαστε ευχαριστημένοι από το καβούρδισμα του σιμιγδαλιού, ρίχνουμε στο σιμιγδάλι τα αμύγδαλα, τα φρούτα και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε με μια βαθιά κουτάλα σταδιακά το σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς και προσέχοντας να μην καούμε αν πετάξει φουσκάλες ο χαλβάς. Είναι έτοιμος όταν έχει πιει το σιρόπι και ξεκολλάει εύκολα από την κατσαρόλα.

Σβήνουμε τη φωτιά. Τον σκεπάζουμε με πετσέτα και τον αφήνουμε λίγο να τραβήξει.

Στη συνέχεια τον αδειάζουμε σε φόρμα της επιλογής μας και τον αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με κανέλα.

Καλή απόλαυση!

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή δείτε και Μπακλαβάς Παραδοσιακός με Καρύδι

Συνταγή

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!