Συνταγή

Μανιταρόσουπα βελουτέ

Μανιταρόσουπα βελουτέ αρωματική και υπέροχη

Συνταγή για υπέροχη γευστική και αρωματική μανιταρόσουπα! Για τους λάτρεις των μανιταριών, γεμάτη βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, χαμηλή σε λιπαρά και φουλ στην πρωτεϊνη. Φτιάξτε αυτή τη βελουτέ σούπα από μανιτάρια και θα ενθουσιαστείτε!

Βασικά Υλικά Συνταγής Λαχανικά Μανιτάρια
Κουζίνες Γαλλική Κουζίνα

6-8
Μερίδες
10 λεπτά
Χρόνος
Προετοιμασίας
20 λεπτά
Χρόνος
Μαγειρέματος
30 λεπτά
Συνολικός
Χρόνος

Μανιταρόσουπα βελουτέ

Τι θα χρειαστείτε

800 γρ. διάφορα μανιτάρια
2 πράσα, το λευκό μέρος μόνο
2 μεσαία κρεμμύδια
1 μεγάλο φρέσκο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή βοδινού
2 κ.σ. αλεύρι
50 ml κρέμα γάλακτος
Αλάτι και πιπέρι
2-3 κ.σ. μαργαρίνη ή βούτυρο για το σωτάρισμα

Μανιταρόσουπα βελουτέ

Εκτέλεση συνταγής

Σωτάρουμε στο βούτυρο πρώτα τα πράσα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο σε φετάκια, σωτάρουμε λίγο να μαλακώσουν, σκεπάζουμε με ζωμό να καλύπτονται και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Διαλύουμε 2 κουταλιές αλεύρι σε λίγο νερό και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μερικές ακόμα βράσεις και σβήνουμε τη φωτιά. Κρατάμε μερικά μανιτάρια για το σερβίρισμα. Πολτοποιούμε τη σούπα, δοκιμάζουμε και συμπληρώνουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε αν θέλουμε (και αν δε νηστευουμε) και λίγη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Αν έχετε λάδι τρούφας βάλτε μερικές σταγόνες, είναι θεϊκό. Σερβίρουμε βάζοντας και τα μανιτάρια που κρατήσαμε και αν έχουμε φρέσκο δυόσμο. Της πηγαίνει τρελά, δεν θα το πιστεύετε!!!

Συνταγή

Μανιταρόσουπα βελουτέ

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!

Εκτυπώστε τη συνταγή εδώ