Πατάτες φούρνου

Προτιμήστε πατάτες με κιτρινωπή σάρκα για τις πατάτες φούρνου. Τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε όποιο σχήμα μας αρέσει, ροδέλες, κυδωνάτες κ.α., προσπαθώντας να κρατήσουμε περίπου το ίδιο μέγεθος. Τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και ρίχνουμε τη ρίγανη και το θυμάρι. Αναμιγνύουμε τη μουστάρδα με χυμό από το μισό λεμόνι και λίγο λάδι. Περιχύνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε καλά. Στα υλικά μπορείτε να προσθέσετε ότι άλλο σας αρέσει, π.χ. σκόρδο, δενδρολίβανο, χυμό πορτοκαλιού, μέλι κ.α.

Επιλέγουμε ένα ταψί ή γυάλινο πυρίμαχο σκεύος που να τις χωράει ίσα-ίσα. Δεν τις θέλουμε απλωμένες, θέλουμε να ακουμπάνε η μία στην άλλη, γιατί αλλιώς ξεραίνονται. Βάζουμε τις πατάτες στο σκεύος και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό. Τις ψήνουμε αρχικά στις αντιστάσεις στους 180° για 35-40 λεπτά. Ανακατεύουμε με πιρούνι, "σπάζοντάς" τες ελαφρά για να βοηθήσουμε να κάνουν ωραία κρούστα και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200°C στον αέρα. Ψήνουμε ακόμα μισή ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ωραίο χρώμα. Στο τελευταίο δεκάλεπτο ρίχνουμε το χυμό από το υπόλοιπο λεμόνι. 

Είναι έτοιμες όταν πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και καφετίσουν ελαφρά οι άκρες τους. Μέσα είναι μαλακές και πολύ νόστιμες και στις γωνίτσες τους τραγανές. Απολαύστε τις σαν γαρνιτούρα ή και μόνες τους!

Συνταγή

Πατάτες φούρνου

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!