Μπιφτέκια

Μουσκεύουμε το ψωμί σε γάλα και το στίβουμε καλά. Αφαιρούμε την κόρα.

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι τριμμένο, το αυγό, το ψωμί, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το δυόσμο, τη ρίγανη και την τριμμένη ντομάτα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ζυμώνουμε καλά. Το καλό ζύμωμα του κιμά είναι πολύ σημαντικό για αφράτα μπιφτέκια. Ζυμώστε τουλάχιστον για πέντε λεπτά. Μετά αφήστε τον κιμά να ξεκουραστεί ιδανικά για μισή ώρα τουλάχιστον και τα υλικά να ανταλλάξουν γεύσεις.

Πλάθουμε μπιφτέκια. Τα βάζουμε σα λαδωμένο ταψί ή σε αντικολλητικό χαρτί και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Μαζί με τα μπιφτέκια μπορούμε να ψήσουμε και πατάτες. Σε αυτή την περίπτωση τα ψήνουμε στο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180°C για 1 ώρα και ένα τέταρτο περίπου. Αν τα ψήσουμε μόνα τους στο γκριλ τότε τα βάζουμε στους 220°C για 35 λεπτά περίπου, στη μεσαία σχάρα, γυρίζοντάς τα μια φορά ενδιάμεσα.

Καλή επιτυχία!

Συνταγή

Μπιφτέκια

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!