Συνταγή

Ριζότο με καλαμπόκι και μανιτάρια

Εύκολη συνταγή για πεντανόστιμο ριζότο

Εύκολο ριζότο με ρύζι Καρολίνα. Ιδανικό συνοδευτικό για οποιοδήποτε κρέας. Φτιάξτε τέλειο κρεμώδες σπιτικό ριζότο εύκολα και γρήγορα, με απλά και οικονομικά υλικά!

Βασικά Υλικά Συνταγής Ρύζι Μανιτάρια
Κουζίνες Ιταλική κουζίνα

4
Μερίδες
5 λεπτά
Χρόνος
Προετοιμασίας
20 λεπτά
Χρόνος
Μαγειρέματος
25 λεπτά
Συνολικός
Χρόνος

Ριζότο με καλαμπόκι και μανιτάρια

Τι θα χρειαστείτε

5 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
8-10 μανιτάρια κομμένα σε φετάκια ή τέταρτα
250 γρ. ρύζι Καρολίνα
150 γρ. καλαμπόκι από κονσέρβα ή κατεψυγμένο
500 ml ζωμό κότας ή λαχανικών
Αλάτι και πιπέρι
4 κ.σ. τριμμένη γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα ή παρμεζάνα

Ριζότο με καλαμπόκι και μανιτάρια

Εκτέλεση συνταγής

Σε τρεις κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο σωτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε το ρύζι. Όταν το ρύζι ασπρίσει λίγο προσθέτουμε το καλαμπόκι.

Αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά-σιγά 2-3 κουτάλες από το ζωμό ανακατεύοντας. Ο ζωμός πρέπει να είναι ζεστός, για να μην διακόπτεται ο βρασμός. Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε σταδιακά λίγο-λίγο τον υπόλοιπο ζωμό, να καλύπτει το ρύζι. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι. Κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά. Η όλη διαδικασία κρατάει περίπου 20 λεπτά.

Ξεσκεπάζουμε και προσθέτουμε την υπόλοιπη μαργαρίνη ή το βούτυρο. Προσθέτουμε και το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε απαλά.

Συνοδεύει τέλεια πολλά κρέατα αλλά μπορεί να σταθεί και θαυμάσια σαν κυρίως γεύμα για χορτοφάγους.

Συνταγή

Ριζότο με καλαμπόκι και μανιτάρια

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!

Εκτυπώστε τη συνταγή εδώ