Λαγάνα σπιτική

Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε μπολ με λίγο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές από το αλεύρι και ανακατεύουμε να διαλυθεί και αυτό. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το μίγμα της μαγιάς. Βάζουμε σταδιακά το νερό και ξεκινάμε να ζυμώνουμε. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να έχουμε ένα ωραίο απαλό ζυμάρι.

Κόβουμε το ζυμάρι στα 2 ή στα 3, ανάλογα το μέγεθος που θέλουμε να δώσουμε στις λαγάνες. Αντίστοιχα λαδώνουμε 2 ή 3 μπολ και τοποθετούμε το ζυμάρι μέσα σε σχήμα μπάλας. Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα ή μεμβράνη και τα αφήνουμε να φουσκώσουν περίπου για μία ώρα.

Στρώνουμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου. Ανοίγουμε κάθε λαγάνα στο γνωστό σχήμα και αφήνουμε ακόμα 45 λεπτά να φουσκώσουν.

Σχηματίζουμε τα χαρακτηριστικά βαθουλώματα με τα δάχτυλά μας ή με την πίσω μεριά ενός πινέλου. Ραντίζουμε με λίγο ζαχαρόνερο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι να χρυσίσει η κόρα.

Βγάζουμε τη λαγάνα από το φούρνο και τη βάζουμε σε σχάρα να κρυώσει.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τη δεύτερη ή και τρίτη λαγάνα.

Απολαύστε τη σπιτική σας λαγάνα με ταραμοσαλάτα και ελιές στο τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας. Γεια στα χέρια σας, καλή επιτυχία!

Συνταγή

Λαγάνα σπιτική

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!