Σουτζουκάκια σμυρνέικα με σάλτσα ντομάτας

Μουσκεύουμε το ψωμί με το κρασί. Δεν χρειάζεται πολύ, ίσα να διαβραχεί το ψωμί παντού. Το ψιχουλιάζουμε.

Σε μπολ ανακατεύουμε το ψωμί, τον κιμά, το κύμινο και τις 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες.

Προσθέτουμε αλατοπίπερο, ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές και λίγο χλιαρό νερό. Ζυμώνουμε πολύ καλά, τουλάχιστον για 5 λεπτά, να αφρατέψει ο κιμάς.

Αφήνουμε τον κιμά στην άκρη να ξεκουραστεί και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.

Σε κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαοδο, το σκόρδο σε φετάκια και σωτάρουμε ένα λεπτό. Ρίχνουμε τη ντομάτα, κύμινο και ένα φλιτζάνι νερό. Βάζουμε το δαφνόφυλλο, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 20 λεπτά περίπου.

Εν τω μεταξύ τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια σε μέτρια φωτιά, ίσα να πάρουν χρώμα. Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να φύγουν τα περιττά λάδια.

Τα προσθέτουμε στη σάλτσα και σιγοβράζουμε ακόμα 15 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορούμε να τελειώσουμε το φαγητό στο φούρνο. Βάζουμε τα σουτζουκάκια σε ταψί να σκεπάζονται με τη σάλτσα και τα ψήνουμε για 20 λεπτά.

Σερβίρουμε με πουρέ ή ρύζι πιλάφι. Καλή όρεξη!

Συνταγή

Σουτζουκάκια σμυρνέικα με σάλτσα ντομάτας

Για εύκολη εκτέλεση της συνταγής ακολουθήστε την...

Δείτε την συνταγή σε μορφή .PDF με δυνατότητα εκτύπωσης!